Die Geschichte von Willit
Aus den Wäldern meiner Kindheit an unseren Familientisch
Ich bin Risto, der Gründer von Willit. Als ich eine Familie gründete, begann ich neu darüber nachzudenken, woher unser Essen kommt und welche Beziehung zur Natur ich meinen Kindern mitgeben möchte.
In meiner Kindheit gehörte Essen aus der Umgebung zum Alltag. Das wünschte ich mir auch für meine eigene Familie. Aus diesem Wunsch entstand Willit.
Risto Holappa
Gründer, Willit Oy Oulu, Finnland
Wurzeln in Arkala
Der Wald war nah. Unser Essen auch.
Ich bin in Arkala aufgewachsen, in Ylikiiminki bei Oulu, umgeben von Beerenwäldern und Moltebeermooren. Wir gingen oft sammeln und brachten häufig mehr Heidelbeeren, Preiselbeeren, Moltebeeren und Moosbeeren heim, als unsere Familie brauchte.
Die Familie meiner Mutter stammt aus dem Norden, wo das Wissen über das Sammeln von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Gaben der Natur gehörten bei uns auf den Tisch. Wir wussten, woher das Essen kam und wer es gesammelt hatte.
Auch das Angeln begleitet mich seit meiner Kindheit. Im Wald und auf dem Wasser lernt man, den Fang und die Arbeit dahinter zu schätzen. Diese Wertschätzung möchte ich weitergeben.
Von der Idee in den Alltag
Regionales Essen, auch an einem ganz normalen Dienstag
Ich möchte, dass sich Lebensmittel aus der Umgebung auch im vollen Alltag einfach einkaufen lassen. Deshalb bauen wir neben dem Marktplatz Willit-Abholpunkte auf. Das Essen lässt sich vorbestellen, und kühlpflichtige Waren bleiben bis zur Abholung bei der richtigen Temperatur.
Mein beruflicher Hintergrund ist die Softwareentwicklung. Bei Willit kann ich mein Wissen für etwas einsetzen, das mir am Herzen liegt: die Arbeit der Erzeuger erleichtern und gutes Essen näher zu Familien bringen. Ich hoffe, dass unsere Kinder dabei eine lebendige Verbindung zum Essen ihrer Region und den Menschen dahinter behalten.